Aalborg Taffel Akvavit

Aalborg Taffel Akvavit, aquavit classique aux saveurs de cumin, de fenouil et d’agrumes avec un soupçon d’anis qui, depuis sa création en 1846, est une institution au Danemark, son pays d’origine. 

Les Danois le surnomme « Red Aalborg » , c’est la marque principale de spiritueux au Danemark et leur aquavit préféré. Créé par Isidor Henius, Aalborg Taffel est l'archétype d’un aquavit danois de couleur claire.

Selon les Danois, il est l’accompagnateur idéal d’un repas à base d’hareng mariné, d’un rôti de porc avec des cornichons, d’un plat à base de bœuf ou de bacon ou lors d’un apéritif avec du salami. Il se déguste glacé, le mieux est de le mettre au congélateur quelques heures avant de le servir et de mettre les verres (shots) au réfrigérateur.

Petite anecdote : Serge Gainsbourg fait une référence explicite à l'aquavit dans sa chanson « Glass Securit », sur son dernier album, You're Under Arrest, paru en 1987.