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La tequila Don Julio produite à base d'agave bleu est apparue en 1942.
La récolte réalisée manuellement a lieu dans les montagnes de Jalisco au Mexique.
Le vieillissement de 18 mois dans des fûts de chêne blanc, lui donne une couleur jaune paille avec une note finale douce et soyeuse.
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