La Roncaia Refosco DOC Friuli Colli Orientali 2012
- Couleur ou robe : rouge grenat avec des reflets rubis
- Volume : 75 cl
- Degré : 15 %
- Nez : intense, complexe, avec des arômes de terre rappelant des essences et des baies sauvages, des parfums épicés et grillés, jusqu'à des parfums éthérées.
- Bouche : chaude, veloutée, intense, persistante et tannique.
- Millésime : 2012
- Température de service : 16-18°C
- Accords : gibier ou viande grillée
- Cépages : 100% Refosco Dal Peduncolo
Alliance
-
Viande rouge -
Gibiers -
Fromages
La Roncaia Refosco dal Peduncolo Rosso 2012 est un vin rouge italien produit exclusivement à partir de raisins d’une vigne indigène nommé « Refosco Dal Peduncolo Rosso » et provenant d’un domaine qui se situe à Nimis en Italie.
La Roncaia est un vin rouge au grand corps, intense et persistant. Il est idéalement servi entre 16 et 18°C et parfait pour accompagner du gibier ou des viandes grillées.
Après une récolte tardive, une partie des raisins sont soigneusement passerillé pendant environ 8 semaines. La vinification se fait en cuves d'acier inoxydable et le vin est ensuite transféré pour la maturation de 18 mois dans des barriques, neuves et anciennement utilisées, avec soutirages tous les 90-100 jours. Ensuite, le vin est mis en bouteille et vieillit en position horizontale pendant 6 mois.
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