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Matusalem Insolito Wine Cask
- Volume : 70 cl
- Degré : 40 %
- Nez : léger, fruits à coque, café, chêne, eau-de-vie douce et soyeuse et caramel doux. Le temps passe, et le rhum est de plus en plus douillet, allant jusqu’à tutoyer le nougat et la crème vanillée.
- Bouche : caramélisée dans un premier temps, puis du nougat aux pralines. Amandes doucement caramélisées
- Finale : sèche et corsée, le toastage du fût se manifeste à cet instant
Matusalem insolito est élaboré de façon très originale, d'où son nom !
Il s'agit du Solera 15 ans avec une filtration au charbon permettant ainsi d'avoir une transparence comme en sortie d'alambic mais en conservant tous les arômes liés à son vieillissement. Il est par la suite vieilli durant 3 années en fûts de Tempranillo, un prestigieux vin rouge espagnol. C'est cette finition qui lui confère sa couleur si originale ainsi que son fruité.
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