Les "Gouyats" sont des jeunes gamins originaires du Périgord. Grégory et Bastien parcourent la campagne en s'adonnant aux joies les plus simples de leur âge.
Les Vignobles Dubard ont voulu au travers de ce vin, rendre hommage à cette époque légère, synonyme de plaisirs, encore vive dans leurs mémoires et celle de la famille Dubard, vigneronne de père en fils.