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Domaine de la Bouïssière Vacqueyras 2021
- Couleur ou robe : Pourpre
- Volume : 75 cl
- Degré : 15 %
- Nez : fruits noirs mûrs, épices, cacao, vanille
- Bouche : riche et onctueuse
- Finale : suave aux tanins présents mais fondus
- Millésime : 2021
- Potentiel de garde : minimum 5 ans de garde
- Température de service : 14-16°c
- Accords : Ragoût de chevreau, Pavé de bison
- Cépages : 47% Grenache, 44% Syrah et 9% Mourvèdre
Alliance
-
Viande rouge -
Gibiers -
Fromages
Ce Vacqueyras du Domaine de la Bouïssière s'exprime sur les fruits mûrs et les épices avec beaucoup d'élégance. Il est composé des trois cépages : Grenache, Syrah et Mourvèdre. Ce terroir se situe sur le plateau des Garrigues au Nord de Vacqueyras. Ce bel assemblage de 3 parcelles différentes permet d'éviter les sensations de lourdeur et de sucrosité excessive.
La récolte et le tri se sont opérés manuellement. Ce vin rouge a été élevé en cuves à 35% (pour le fruit) et 65% en fûts et Muids de plusieurs vins.
Encore une belle signature des frères Faravel !
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