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Domaine de Rocheville "Le Clos de la Thibaudière" AOP Saumur 2019
- Couleur ou robe : Jaune pâle
- Volume : 75 cl
- Degré : 12 %
- Nez : fruits blancs et agrumes
- Bouche : minérale, notes de citron et d'agrumes. belle longueur
Alliance
-
Viande blanche -
Poissons -
Fromages
Dans un clos du village de Brézé, Philippe Porché sublime le chenin avec cette belle cuvée du domaine de Rocheville : " le Clos de la Thibaudière".
Installé depuis 2004, ce vigneron a le respect du Vin et du Terroir.
Une belle exposition Sud-Est, des vendanges manuelles sur des rendements limités (30 hl/ha); nous offre un vin d'une exquise propreté.
Les raisins sont pressés délicatement, puis le jus subit sa fermentation en foudre ou fûts de chêne.
Sublime dans sa jeunesse à l'apéritif ou sur un Homard, ce vin pourra aussi évoluer avec les années.
Finesse et Tension, telle est sa définition !
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