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Domaine des Fontaines "Les Brunettes" AOP Bonnezeaux 2021
- Couleur ou robe : Jaune doré intense
- Volume : 75 cl
- Degré : 12 %
- Nez : Une excellente complexité aromatique autour des coings, abricots compotés, fruits exotiques et caramel.
- Bouche : Belle longueur et volume agréable en bouche.
- Finale : suave et subtile sur le sucre.
- Millésime : 2021
- Potentiel de garde : Vin de garde, entre 3 et 15 ans
- Température de service : Frais : 09-12°C
- Accords : Foie gras, Poires au chocolat
- Cépages : 100% Chenin
Alliance
-
Foie gras -
Fromages -
Desserts
Cet AOP Bonnezeaux nous provient de l'entreprise familiale : Le Domaine des Fontaines situé à Thouarcé dans l'Anjou.
Il s'agit d'un excellent vin blanc obtenu par l'action de la pourriture noble ; récolté par tris successifs. Vincent Rousseau nous offre un vin à la superbe complexité aromatique ; ou se mêlent successivement les arômes de coing mûr, d'abricots compotés, de fruits exotiques, le tout surmonté de caramel.
Cette cuvée Les Brunettes se dégustera à l'apéritif comme au cours du repas avec un Foie gras maison, des coquilles Saint-Jacques poêlées ou encore des fromages bleus persillés.
