Drappier Rose de Saignée Champagne
- Volume : 75 cl
- Degré : 12 %
- Nez : rômes intenses de fruits rouges (framboise, groseille), de fleurs rouges (pivoine) et d'épices douces (cannelle).
- Bouche : Attaque vive et fraîche, avec une belle acidité et une texture crémeuse. Arômes de fruits rouges et de fleurs rouges complétés par des notes d'épices douces et de brioche.
- Finale : Finale persistante et élégante.
- Millésime : NV
- Âge : Sans âge
- Potentiel de garde : 2 à 3 ans,
- Température de service : 12°C
- Accords : Carpaccio de Saint-Jacques à la vinaigrette d'agrumes, Carpaccio de Saint-Jacques à la vinaigrette d'agrumes
- Cépages : 100% Pinot Noir
- Styles de champagnes : Brut, Rosé
Alliance
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Poissons -
Crustacés -
Desserts
Le Champagne Drappier Rosé de Saignée est un champagne rosé issu du cépage Pinot Noir et est élaboré selon la méthode de saignée, qui consiste à prélever une partie du jus des raisins noirs après une courte macération, ce qui donne au vin sa couleur rose.
Le Champagne Rosé est un vin versatile qui peut être apprécié avec une grande variété de plats. Il est particulièrement bien assorti à l'apéritif, avec des poissons et fruits de mer, des viandes blanches, des salades et des desserts à base de fruits rouges.
Créée en 1808, la Maison de Champagne Drappier a une histoire très liée au pinot noir, son cépage de prédilection. Pour l'anecdote, dans les années 30, fût replantée sur le domaine le cépage pinot noir contre l'avis général de la commune. Mais quelques années plus tard, la cuvée 100% pinot noir était une des cuvées préférées du Général de Gaulle lors de ses repas familiaux.
