Dominio de Pingus "PSI" Ribera del Duero 2020

Dominio de Pingus "PSI" Ribera del Duero est un vin rouge espagnol de la région viticole de Ribera del Duero. Il est produit par Dominio de Pingus, un domaine viticole renommé pour ses vins de haute qualité.

La cuvée PSI est un deuxième vin du domaine. Elle est élaborée à partir de raisins provenant de vignes plus jeunes que celles utilisées pour le Pingus cuvée phare. C'est un assemblage de 90% de Tempranillo et 10% de Grenache. Les raisins ont été vendangés à la main et fermentés en cuves de chêne français. Le vin a ensuite été élevé pendant 18 mois en fûts de chêne français neufs et d'un an.

Le PSI 2020 est un vin corsé et complexe avec des arômes et des saveurs intenses de fruits noirs, d'épices et de chêne grillé. Il a une longue finale persistante.

C'est un vin qui vieillira bien et devrait atteindre son apogée entre 2025 et 2035.