Domaine Uby N°3 IGP Côtes de Gascogne 2023
- Couleur ou robe : blanc
- Volume : 75 cl
- Degré : 11 %
- Nez : complexité et intensité autour des fruits exotiques et des arômes de menthe
- Bouche : une attaque franche évoluant sur un palais rond sur les fruits mûrs
- Millésime : 2023
- Température de service : 10°C
- Accords : tapas, poissons grillés, gratins
- Cépages : Colombard, Sauvignon
Alliance
-
Poissons -
Fromages -
Apéritif dînatoire
D’origine suisse, François Morel est issu d’une famille de viticulteurs installée en France depuis les années 20, et à la tête du Domaine Uby depuis dix années. Ce dernier a fait le choix de travailler l’intégralité du vignoble, s’étendant sur 250 hectares, en viticulture raisonnée et contrôlée (vendange de nuit, fermentation à basse température, élevage sur lies fines,…).
Ce Côtes de Gascogne blanc est né pour le partage et la convivialité. Sa fraîcheur en bouche et sa vivacité au nez sont le reflet de ses cépages : Colombard et sauvignon. Il se servira à une température de 10°c, et exhalera ses arômes d'agrumes et de fruits exotiques.
Le Domaine Uby Colombard-Sauvignon blanc sera le compagnon idéal de vos apéritifs avec des tapas, des poissons grillés et des gratins.
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