Père Labat Reserve Familliale rhum Marie Galante
- Volume : 70 cl
- Degré : 42 %
- Nez : Riche et complexe, avec des notes de fruits mûrs, d'épices et de bois grillé.
- Bouche : Ample et rond, avec des saveurs de fruits confits, de vanille, de cacao et d'épices.
- Finale : Longue et persistante, sur des notes de café et de tabac.
- Types de Rhum : Rhums ambrés
La Réserve Familiale de Père Labat, anciennement appelée Cuvée Spéciale, est un rhum agricole d’exception. Elle est produite sur l’île de Marie-Galante, au sein de la distillerie Poisson. Cette exploitation, qui produit 400 000 litres de rhum chaque année, s’inspire des méthodes traditionnelles élaborées par le Père Labat au 17ème siècle lors de sa venue aux Antilles.
Il s'agit d'un assemblage de rhums vieux de 3 ans et 5 ans, élevés en fûts de chêne. Ce rhum est issu de cannes à sucre cultivées sur les terres fertiles de la Martinique. Les cannes sont coupées à la main et broyées dans les 24 heures suivant la récolte. Le jus de canne, appelé "vesou", est ensuite fermenté pendant 48 à 72 heures. La distillation s'effectue en deux étapes dans des colonnes en cuivre, permettant de préserver les arômes délicats du rhum.
