Domaine Manuel Olivier Bourgogne pinot noir 2022

Le Domaine Manuel Olivier Bourgogne Pinot Noir est un vin rouge élégant et raffiné, issu de vignes de Pinot Noir âgées de 10 ans.

Cultivé sur un terroir argilo-calcaire à flanc de coteau, ce vin bénéficie d’une exposition idéale à l’est, à une altitude de 380 mètres. La vinification commence par une macération à froid d’une semaine, suivie d’une fermentation de 3 à 4 jours à 20-25°C. L’élevage se fait en cuve inox pour préserver les arômes fruités typiques du cépage.

Ce Pinot Noir se distingue par son nez frais et intense, dominé par des arômes de fruits rouges comme la fraise, la framboise et la groseille. En bouche, il offre une attaque fraîche et fruitée, avec des tanins légers et une finale harmonieuse.

Ce vin est idéal pour accompagner des viandes rouges et des volailles grillées ou rôties.