Domaine Manuel Olivier Hautes-Côtes-de-Nuits rouge 2022

Le Domaine Manuel Olivier Hautes-Côtes-de-Nuits rouge est un vin d’exception, issu des vignobles situés sur les coteaux ensoleillés de la Bourgogne, au-dessus des célèbres Grands Crus de la Côte de Nuits.

Ce vin se distingue par sa robe rubis intense et ses arômes complexes de fruits rouges mûrs, de cerise noire et de subtiles notes épicées. Une macération d’une quinzaine de jours et un élevage moitié cuve pour garder le fruité et moitié fûts pour fixer les tanins apportent à cette cuvée structure et harmonie. En bouche, il offre une belle structure avec des tanins soyeux et une fraîcheur équilibrée, révélant des saveurs de fruits rouges, de réglisse et une pointe de vanille. La finale est longue et élégante, marquée par une légère minéralité.

Ce vin est le compagnon idéal des viandes rouges, des plats en sauce et des fromages affinés.