Domaine Pignier Vin de Paille 2018

Volume : 37.5 cl
Degré : 14 %
Nez : Notes de pâte de coing et d'écorce d'orange confite, touche miellée

Bouche : Suave et équilibré sur les fruits séchés et la fleur de tilleul
Millésime : 2018
Cépages : 30% Chardonnay, 30% Savagnin, 30% Poulsard, 10% Trousseau

Vin de Paille biologique du Domaine Pignier, un vignoble en biodynamie, certifié Demeter.

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Vin blanc liquoreux du Domaine Pignier, précurseur de la biodynamie.

Les grappes sont séchées sur lit de paille tout l'hiver, selon la tradition jurassienne. Un vin doré et sucré aux arômes de fruits confits (abricot, coing, pâte de fruits) est obtenu après pressurage à la fin de l'hiver.

Il est à servir à 10° et accompagne parfaitement un foie gras ou un dessert aux fruits ou aux noix.

Il peut aussi se déguster en apéritif.

Garde 50 ans.