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Domaine Pignier Sauvageon 2022
- Volume : 75 cl
- Degré : 14 %
- Nez : Ample, puissant, pureté aromatique du Savagnin
- Bouche : Finesse et grande pureté
- Millésime : 2022
- Potentiel de garde : 10 ans
- Température de service : 12°C
- Accords : Apéritif, entrée, poisson grillé, fromage à pâte dure pressée
Le Sauvageon était initialement appelé Savagnin. Ce vin blanc ouillé est élevé en cuve ovoïde (en forme d'oeuf) pendant 12 mois.
Alliance
-
Viande blanche -
Poissons -
Crustacés
Le Sauvageon est vin à la robe or pâle, avec une belle expression fruitée.
Il est produit par la famille Pignier sur les coteaux de Montaigu. Jean Etienne, Antoine et Marie-Florence, 7e génération de vignerons, perpétuent la tradition. Ils ont choisi de travailler en biodynamie.
Dégustez ce vin frais, en apéritif ou en entrée, par exemple. Le Sauvageon s'accorde aussi très bien avec un poisson grillé, ou des spécialités franc-comtoises, comme le poulet aux morilles, le Beaufort ou encore le Comté.
Garde : environ une dizaine d'années
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