Chateau Haut Monplaisir "L'Envie" AOP Cahors rouge 2022

Château Haut Monplaisir "L’Envie" est un Cahors rouge vibrant et expressif, élaboré à partir de Malbec pur, sans ajout de sulfites. Issu de vignes cultivées sur les troisièmes terrasses du Lot, sur des sols argilo-silicieux caillouteux, ce vin reflète avec précision la typicité de son terroir. La vinification soignée, avec une cuvaison longue et des pigeages doux, préserve toute la richesse aromatique du raisin. Son élevage de 12 mois en fûts de chêne de 500L lui confère une belle complexité.

Au nez, il dévoile des arômes de cassis, de pruneau et d’olive noire, évoluant vers des notes de romarin, de cannelle et de poivre vert. En bouche, l’attaque est fraîche, soutenue par une belle structure tannique fine et élégante. La finale longue et harmonieuse révèle des touches de cacao, de noisette et une pointe mentholée.

Idéal avec des côtelettes d’agneau grillées ou un risotto aux champignons.

Le Château Haut Monplaisir est un domaine familial situé au cœur de l’appellation Cahors. Engagé dans une viticulture respectueuse de l’environnement, il cultive ses vignes en agriculture biologique et privilégie des vinifications sans sulfites, révélant ainsi toute la pureté du Malbec. Niché sur les troisièmes terrasses du Lot, le vignoble bénéficie d’un terroir exceptionnel, propice à l’élaboration de vins élégants et structurés. Grâce à des vinifications soignées et un élevage précis, le domaine produit des cuvées au caractère affirmé, mariant puissance et finesse. Un savoir-faire authentique au service d’expressions uniques du Malbec.