Joël Delaunay Sauvignon AOP Touraine blanc 2024
- Couleur ou robe : soutenue aux reflets jaune or
- Volume : 75 cl
- Degré : 12 %
- Nez : Expressif et fruité, dominé par des notes de citron vert, pamplemousse et pêche de vigne, avec une touche florale de buis.
- Bouche : Fraîche et désaltérante, parfaitement équilibrée entre acidité et gourmandise.
- Finale : Persistante sur les arômes fruités, avec une belle tension minérale.
- Millésime : 2024
- Potentiel de garde : 2 à 3 ans
- Température de service : 8-10°C
- Accords : Fruits de mer
- Cépages : 100% Sauvignon
Situé à Pouillé (41), à l’est de Tours, à proximité du célèbre Château de Chenonceau, le Domaine Joel Delaunay s’étend sur 45 hectares en appellations Touraine et Touraine Chenonceaux. Ce vignoble familial, conduit en culture raisonnée, offre un panorama exceptionnel sur la vallée du Cher, au cœur de la route des vins du Val de Loire.
Ce Touraine Sauvignon est un vin blanc frais et aromatique, issu d’une vinification soignée : 30 % de macération pelliculaire, pressurage pneumatique, fermentation à basse température (16°C) et élevage sur lies fines en cuve inox avec bâtonnage pendant 3 mois. Son terroir d’argile à silex lui confère une belle minéralité et une expression pure du Sauvignon Blanc.
Parfait à l’apéritif ou accompagné de fruits de mer et poissons grillés.
